5 recettes belges de Pomme de Terre

Bienvenue dans l’univers gourmand des spécialités belges, où la pomme de terre règne en maître incontesté. En Belgique, ce tubercule humble est la star de nombreux plats délicieux, réconfortants et empreints de tradition.

Dans cet article, nous allons vous partager 5 recettes belges incontournables qui mettent en valeur la polyvalence et la richesse de la pomme de terre. Des plats traditionnels à la revisite façon belge, il y en a pour tous les goûts. Préparez-vous à un voyage culinaire qui célèbre un produit du terroir belge que tout le monde aime : la pomme de terre.

 
 

1. Le Stoemp

Le Stoemp, c’est le réconfort dans une assiette. Cette purée de pommes de terre, souvent accompagnée de légumes de saison, est un plat traditionnel en Belgique, qui incarne la simplicité et la délicatesse. Parfait en accompagnement ou en plat principal, le Stoemp révèle la magie des pommes de terre dans toute leur splendeur. Découvrez le stoemp de Julien Lapraille.

 
 

2. Hachis Parmentier au boudin noir et pommes

Le Hachis Parmentier, un classique revisité à la belge. Ajoutez-y du boudin et des pommes pour une explosion de saveurs et une touche locale. Cette variante de l’emblématique plat français met en scène la pomme de terre dans un mariage parfait avec des ingrédients traditionnelles de chez nous, offrant ainsi une expérience gastronomique unique. Découvrez la recette de hachis parmentier au boudin noir et pommes.

 
 

3. Gaufres de pommes de terre, crème aigrelette, saumon fumé ou crevettes grises

La Belgique est également célèbre pour ses gaufres, mais avez-vous déjà essayé des gaufres de pommes de terre? Associées à une crème aigrelette et garnies de saumon fumé ou de crevettes grises, ces gaufres salées sont une explosion de saveurs qui réinvente la manière dont nous percevons ce mets sucré emblématique de la Belgique. Découvrez la recette de ces délicieuses gaufres en vidéo.

 
 

4. Cornes de Gatte en cromesquis au jambon fumé

Les Cornes de Gattes en Cromesquis au Jambon Fumé sont une délicieuse variation des croquettes traditionnelles belges. La Corne de Gatte est une variété ancienne cultivée en Wallonie et principalement dans les Ardennes. Cette pomme de terre à la forme distincte évoquant une corne a conquis les cuisiniers par sa chair ferme et son goût délicat. Cette recette au Jambon Fumé fusionne la texture crémeuse de cette pomme de terre avec l’arôme fumé du jambon, offrant ainsi une expérience gustative unique et authentiquement belge. Découvrez la recette ici.

 
 

5. Salade de pommes de terre à la truite fumée

Terminons ce festin belge avec une touche de fraîcheur. La Salade de Pommes de Terre à la Truite Fumée marie la rusticité des pommes de terre à la finesse de la truite fumée. Une combinaison équilibrée de saveurs et de textures qui ravira les amateurs de salades gourmandes (et bien de chez nous). Découvrez la recette ici.

 
 
Tout le monde sait que la pomme de terre est une véritable vedette de la cuisine belge, apportant du réconfort mais aussi plein de nutriments à chaque plat. Notre terroir regorge de trésors gastronomiques, et ces recettes à la belge célèbrent la richesse de notre patrimoine culinaire.

Que vous soyez plutôt friands des plats revisités ou partisans des traditions, ces recettes vous montrerons que la pomme de terre est un ingrédient tant traditionnel que moderne. Bon appétit ! 🥔