Recettes

Les recettes de Julien Lapraille
Barque de pomme de terre

Barque de pomme de terre, risotto et espuma de pomme de terre, lardon et fromage

Daniele Sticca, chef du restaurant Au Tour du Vin, revisite la raclette de manière bistronomique. Une recette gourmande à tester de toute urgence !

Purée de pomme de terre à l'ail et au parmesan

Purée de pommes de terre à l’ail et au parmesan

Cette purée de pommes de terre toute fin à l'ail et au parmesan est une délicieuse variation de la purée classique. La pomme de terre toute fin a une texture fondante et un bon goût, et elle se marie parfaitement avec les saveurs de l'ail et du parmesan. C'est un excellent accompagnement pour les viandes, les poissons ou les légumes grillés.

  • Temps de préparation: 15 mins
  • Temps de cuisson: 20 mins

Gratin dauphinois

Ce gratin dauphinois est un plat réconfortant, crémeux et savoureux qui mettra en valeur la fermeté des pommes de terre. Il se marie à merveille avec une viande rôtie ou un plat de légumes pour un repas copieux et délicieux. Bon appétit !

  • Temps de préparation: 40 mins
  • Temps de cuisson: 1 hr
Gaufrettes de pomme de terre

Gaufrettes de pomme de terre

Ces gaufrettes de pommes de terre sont un délicieux en-cas croustillant et savoureux. La friture permet de conserver la tendreté de la chair des pommes de terre tout en les rendant irrésistiblement croustillantes à l'extérieur. C'est une recette simple et délicieuse qui plaira à tous les gourmands.

  • Temps de préparation: 1 hr
  • Temps de cuisson: 30 mins
Pommes de terre grenaille Hasselback recettes

Grenailles Hasselback

Cette recette de Hasselback potatoes est délicieuse grâce à sa texture tendre et croustillante, ses saveurs d’huile d’ail, de thym et de fromage fondant, le tout présenté de manière esthétique en éventail. C’est un plat simple à préparer mais qui impressionnera à coup sûr vos convives !

  • Temps de préparation: 20 mins
  • Temps de cuisson: 40 mins

Grenailles sautées

Ces pommes de terre sautées à l'ail et au persil sont un délice en raison de la combinaison des saveurs de l'ail légèrement caramélisé et du parfum frais du persil. Profitez-en !

  • Temps de préparation: 5 mins
  • Temps de cuisson: 15 mins

Pommes de terre farcies champignons et fromage

Ces pommes de terre farcies aux champignons et au fromage sont un plat original et délicieux qui mettra en valeur la fermeté des pommes de terre tout en apportant une touche d’originalité à votre repas. C'est un plat complet qui peut être accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

  • Temps de préparation: 40 mins
  • Temps de cuisson: 1 hr 15 mins
Retour aux basiques avec waterzooi typique de chez nous et délicieux

Waterzooi de poulet

Retour aux basiques avec le fameux waterzooi, typique de chez nous !

  • Temps de préparation: 1 hr
  • Temps de cuisson: 30 mins
Crêpes fourrées au risotto de pommes de terre par Julien Lapraille

Crêpes fourrées au risotto de pomme de terre

Voilà une recette des plus originales que nous propose notre ami Julien Lapraille. Des crêpes salées surprises, farcies au risotto de pomme de terre. N'hésitez pas à réaliser vos crêpes vous-même, ça n'en sera que meilleur !

  • Temps de préparation: 15 mins
  • Temps de cuisson: 15 mins