Crème de pomme de terre
Accompagnement, Julien Lapraille Végétarien
novembre 21, 2022
Obtenez une crème onctueuse à base de pomme de terre, parfaite pour accompagner vos plats les plus gourmands.
- Temps de préparation: 25 mins
- Temps de cuisson: 20 mins
Ingrédients
750 ml de lait
250 ml de crème
400 g de pommes de terre à chair farineuse
2 échalotes
50 g de beurre
80 g de fromage à pâte dure
80 g de chapelure
Sel, poivre
Ail des ours
Beurre
Préparation
1Eplucher les pommes de terre et les échalotes. Laver et cuire les morceaux dans le lait et la crème.
2Torréfier la chapelure dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réserver.
3Préchauffer le four à 220°C.
4Lorsque les pommes de terre et échalotes sont bien cuites, assaisonner (ail des ours), ajouter quelques copeaux de fromage et du beurre. Ecraser le tout ou mixer, le but est d’obtenir une crème onctueuse.
5Verser le mélange dans un plat pouvant aller au four. Ajouter la chapelure et encore quelques copeaux de fromage.
6Enfourner le tout à 220°C durant 10’ minimum. Bien surveiller.
2 Commentaires
Leonet
novembre 22, 2022
Où peut-on se procurer de l’ail des ours ?
Pomme de terre locale
novembre 23, 2022
L’ail des ours est une plante qui pousse principalement en forêt. Vous pouvez trouver de l’ail des ours séchée chez un herboriste ou dans notre magasin de proximité. Bonne journée.