Quelques anecdotes sur la pomme de terre
Comment cultiver des pommes de terre chez soi ?
La Belgique est assurément le pays de la pomme de terre ! Vous aussi vous avez envie de produire des pommes de terre dans votre jardin et de profiter de leurs bienfaits ? Dans cet article, nous allons vous présenter les principales étapes de leur culture. 1. Comment préparer ses plants de pomme de terre ? Quelques semaines avant […]
Continuer à lire
5 recettes belges de Pomme de Terre
Bienvenue dans l’univers gourmand des spécialités belges, où la pomme de terre règne en maître incontesté. En Belgique, ce tubercule humble est la star de nombreux plats délicieux, réconfortants et empreints de tradition. Dans cet article, nous allons vous partager 5 recettes belges incontournables qui mettent en valeur la polyvalence et la richesse de la […]
Continuer à lire
Pomme de terre primeur, nouvelle, grenaille … comment s’y retrouver? Définitions et caractéristiques.
C’est quoi une pomme de terre nouvelle ? Quelle différence entre une pomme de terre primeur et un pomme de terre nouvelle ? Quelle est la particularité des pommes de terre primeur ? Comment l’utiliser ? Quand la manger ? Et la pomme de terre grenaille alors? Quels sont les calibres des différentes pommes de terre ? La […]
Continuer à lire
5 types de pommes de terre selon leur chair : quelles différences ?
Lundi, des patates, mardi, des patates… et jusqu’au vendredi, des patates aussi ! En Belgique, pas besoin de le préciser, on mange des pommes de terre en toute saison et à toutes les sauces. Mais savez-vous différencier les types de patates selon leur chair ? Et surtout, comment les cuisiner pour profiter au mieux de toutes leurs […]
Continuer à lire
Comment pousse la pomme de terre ?
Vous vous êtes déjà demandé comment sont produites les pommes de terre ? Qu’est-ce que la « multiplication végétative » et comment fonctionne-t-elle ? Quand planter et récolter ces tubercules ? Quels défis rencontrent les producteurs en matière de protection des cultures ? Et enfin, comment conserver les pommes de terre ? Dans cet article, découvrez comment sont produites les pommes de […]
Continuer à lire
L’histoire de la pomme de terre
En Belgique, la pomme de terre fait véritablement partie de notre patrimoine. Frites, grenailles, Waterzooi, Stoemp, elle se décline dans d’innombrables recettes. Mais saviez-vous qu’avant d’arriver jusqu’ici, elle a parcouru un long chemin depuis l’Amérique du Sud ? Dans cet article, nous allons suivre l’histoire de la pomme de terre, découvrir pourquoi on l’appelle « pomme de […]
Continuer à lire
Floribel, nouvelle variété de pomme de terre issue du CRA-W
La pomme de terre est sans doute le féculent préféré des Belges. Pourtant, notre création de variétés locales demeure étonnamment faible par rapport à nos voisins français ou néerlandais.
Continuer à lire
Prépar’acteur
La chaîne de la pomme de terre est longue, et compte en ses rangs une multitude de professionnels, qui participent tous à leur échelle à la possibilité de retrouver cette fierté nationale au fond de nos assiettes. Penchons-nous sur les métiers de négociants et préparateurs de pommes de terre.
Continuer à lire
La belgitude voyage bien
Depuis qu’elle a déposé ses valises sur nos terres belges, la pomme de terre n’a cessé d’évoluer, en chaque point de la chaîne de production et d’approvisionnement. Mais de quoi est fait ce marché florissant, que représente-il dans nos régions ?
Continuer à lire
Les plants de pommes de terre, première étape d’un succès
La Wallonie pourrait difficilement briller à travers le monde par ses tubercules, si les producteurs de plants de pommes de terre n’existaient pas.
Continuer à lire